Vol.0 - Parrilla Argentina Tradicional

La parrilla argentina no se improvisa. Se hereda, se respeta y se domina.
Este no es un recetario más: es el Volumen 0 de Inteligencia Latina Gourmet, el fundamento cultural y técnico desde el que nace toda nuestra colección. Aquí no hay atajos, ni trucos modernos: solo 20 preparaciones auténticas, cocinadas al carbón y leña, tal como se hacen en los fogones argentinos desde generaciones.

20 técnicas y preparaciones esenciales, verificadas con la tradición viva:

✅Tira de asado jugosa a fuego lento

✅Vacío al carbón con chimichurri clásico

✅Entraña marinada en ajo y perejil

✅Matambre a la pizza

✅Mollejas crocantes con limón

✅Chorizos bombón rellenos de queso

✅Morcilla dulce con manzana asada

✅Costillar a la cruz (estaca)

✅Provoleta con orégano y ají molido

✅Bife de chorizo al punto jugoso

✅Pollo a la parrilla al limón

✅Bondiola de cerdo con miel y mostaza

✅Chivito al asador

✅Vegetales grillados (zapallo, berenjena, pimientos)

✅Pan casero a la parrilla

✅Pescado entero al hierro (ej: pacú o dorado)

✅Brochetas mixtas (carne, pollo y vegetales)

✅Papas rellenas a las brasas

✅Queso provoleta con tomate seco

✅Postre: Bananas caramelizadas con canela

📌 Ideal para:

• Quienes quieren dominar la parrilla desde sus raíces
• Emprendedores que buscan autenticidad en su propuesta gastronómica
• Familias que ven en el asado un acto de memoria y comunidad